各位同学好， 欢迎来到-[ 小吉到处吃 ]

受到高雄朋友的热烈邀请，来到南部的ERIKA CHUNG办了醒寤第三场讲座

甜点都相当的精致每一样都有它独特的口感！非常棒呢！

一起来看看这次拜访的店面吧！

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ERIKA CHUNG 

高雄市五福三路57号 大立精品4楼

ERIKA CHUNG 大立精品旗舰店 4F

ERIKA CHUNG | 时尚关键是穿上合适版型，作你自己

 

▼ 以暗色系为主的欧洲风格

 

店内摆设非常的细致

以暗色系作为店里设计的基底色

古典欧风的壁画，搭配着墙上的小摆饰

如拟真的吊挂植物、干燥花、水晶等等

咖啡厅呈现一种优雅低调的风格

特别是室内还聘请人在墙上使用油画绘制3D大型壁画

客人能在逛完街之后，有一个舒适放松的空间

也仿佛有身处异国的感受

稍作休憩放松身心就能再去血拼哈哈

 

▼ 咖啡厅外还有一处采光相当好的位子，这里是我们借来主办“醒寤 冬季讲座”的绝美场地喔！

 

▼ 咖啡厅的吧台也相当雅致精巧，用高跟鞋来放置酒瓶很少见

 

▼ 以古典欧洲的风格作为壁画

 

▼ 菜单不但种类丰富，而且取名很有趣味性

 

▼ 橱窗里的甜点都相当可爱！又有选择障碍症了最喜欢小白兔了

 

顺带一提，我今天穿的裙子也是他们店的！

咖啡厅隔壁就是ERIKA CHUNG品牌服饰

在白色的裙摆上，绽放的湛蓝玫瑰～

完全让我成为现场的焦点！

 

一走进咖啡厅，就可以听到轻快的爵士乐

让人步调自然慢了下来

ERIKA CHUNG的品牌总监不只是对衣服要求严格

对ERIKA CHUNG CAFÉ甜点、饮品要求也相当的高

每一样都是经过多次的尝试与更改

才能得到宛如艺术品的甜点呢！

首先迫不及待点了大理石云朵棉花糖和柠檬塔

 

 

云朵棉花糖系列(大理石云朵):英式红茶 NT.170

酸死你(柠檬塔):NT.160

不像一般的柠檬塔

上面只放一片柠檬片

而是以整颗柠檬为外观，外层以抹茶巧克力去做外壳

吃起来抹茶浓度很高

柠檬剖开后里面有透明如水晶的寒天喔

这两者搭配一起吃口味比较综合

下方的塔皮酥松配着中间柠檬酱内馅一起吃

真材实料！

酸中带甜又夹杂一点奶油香

 

▼饮品大理石云朵棉花糖真的很浮夸

 

▼搭配壁画一起拍，风格好搭

 

那杯浮夸的饮品食用方式是先品尝上面的大理石云朵棉花糖

乌云颜色部分是用可食用竹炭来上色

云朵上还有放上巧克力棒

棉花糖一小口吃起来的甜度并不会过高，一进口就融化囉！

之后还可以把棉花糖放进饮品里，当作糖的方式饮用饮品

增加红茶的风味

但其实无糖的红茶本身喝起来就很好喝了

有茶香味还会回甘

后来不小心将大部分的云朵都加进饮料

让红茶有点太甜哈哈

 

▼柠檬塔的要像这样侧面切开来吃

 

 

超大颗提拉米苏NT.170

这道甜点有一种巧克力森林小屋的感觉

而且分量是不是给的超慷慨！！

通常提拉米苏的量都很小，所以餐点上来的时候有吓到XD

最上层是用南瓜子和坚果制成糖浆

虽然淋上糖浆，但是坚果部分并没有因为这样而口味跑掉

还是有保持酥脆

单吃这部分的话味道会比较偏甜

中间那圈洒上可可粉有点苦味

还加上坚果制成的装饰创造多重视觉性

提拉米苏慕斯的部分质地绵密～

吃到中间是蛋糕体的部分，味道比较没有甜味

所以配上最上层的坚果区一起吃

口味上会比较丰富喔！

 

 

 

经典千层(芝麻原味麻糬)NT.180

这道甜点一上来外表给人一种穿着白纱礼服的意象

采用日式作法，饼皮是厚皮的，堆叠到整整20层，从侧面看足足有8~10cm呢

一层层的派皮好像美丽的裙摆

一口咬下满嘴都是芝麻的香味

这道甜点相较于其他的餐点

几乎没什么甜味

有几口能吃到里面夹杂的麻糬

Q度与千层派的混搭，增添不少丰富性

配上上头的淋酱与碎榛果块

可以是多种坚果类的香味相乘

很推荐如果怕甜的人可以选择这道点心喔！

 

 

 

百香塔NT.160

下一道甜点给人热情南洋套装的意象

上头用半颗百香果里点缀着白巧克力还有百香果果酱

吃起来浓度很高，因为一道甜点里的果酱浓度是采用一整颗完整的百香果喔

香气浓郁，味道容易令人上瘾

塔皮的上头也有一样点缀著榛果粒

搭配着派皮以及塔内的百香果慕斯一起吃

甜中带酸又有坚果类的香味在里面

不过因为味道偏酸

可能容易吃到一半就必须停下

搭配茶类的饮料

嘴巴口感才不会过重

 

 

巧克力伯爵乳酪NT.170

最后这道甜点给人一种黑天鹅的印象

两旁的黑巧克力是天鹅的翅膀

巧克力上还有用金箔点缀真是优雅

中间的巧克力慕斯口感绵密细致，入口即化

配上微苦的可可，单吃上层就很好吃呢！

下方是由榛果碎片以及巧克力外皮还有塔皮组成

只吃塔皮有种巧克力饼干的感觉，不会过干，还有一点奶油的香气

隐隐约约还能尝到淡淡伯爵茶香

塔皮的中间有吃起来很像太妃糖的内馅

这个内馅真的超级甜～

这道甜度较高，适合甜蚂蚁

不过总体来说，巧克力味很浓厚

对于爱巧克力的人来说非常加分

 

 

 

  • 排名：百香塔>酸死你(柠檬塔) >经典千层(芝麻原味麻糬)

 

 

小编的感想

最喜欢坐在靠近大片落地窗边的位子，欣赏高雄圆环的街景，是个令人能放松心情的好地方！很适合穿得美美的来这里怎么拍都很漂亮巧克力伯爵乳酪更令人印象深刻是ERIKA CHUNG的点心不只造型优美，而且也很美味，很难去排名，如果大家逛新崛江逛累的时候，想感受一下浓浓的欧洲气氛，不仿考虑漫步到大力精品这家优美华丽的咖啡厅休息一下吧。

  • 排名：巧克力伯爵乳酪>超大颗提拉米苏 >经典千层(芝麻原味麻糬)

 

印象最深刻的就是咖啡厅的气氛，弥漫着咖啡的香气，蓝调乐曲给人放松的心情，配上甜甜的糕点，完全是人生一大享受～店里的摆设可以看出经营者的用心，每一件小饰品都带着浓浓的欧式风格，在这里感觉就像是来到欧洲的一座小庭院，悠闲的喝着咖啡，看着书，非常宜人，而且每一处都适合拍照留念，装潢得非常精致用心呢！

  • 排名：超大颗提拉米苏  >经典千层(芝麻原味麻糬)  > 巧克力伯爵乳酪