上一篇感受到大家对于胶原蛋白的热烈讨论，今天要再加码告诉你胶原蛋白更多的祕密介绍，希望能帮助到每一位朋友在选购胶原蛋白时会碰到的疑难杂症，赶快来看看内容吧！

 

  • 买来的胶原蛋白怎么吃?

市面上出的胶原蛋白有不同的剂型种类，如果是饮品和果冻直接喝下去或吃下去就解决了，但粉剂因为份量多，直接食用的话，如果口水分泌不够多就容易在喉咙卡住，因此大多数人会选择泡在液体里一起喝下去，这时就要小心几点注意事项：

1.液体温度勿超过50 ˚C，建议40 ˚C以下为佳

胶原蛋白粉若搭配热水或是用热水泡，易破坏胶原蛋白胜肽，并且市面上多款胶原蛋白为复方搭配，像是添加草本植萃物质或是维生素C，这些营养素都怕高温而会流失，建议搭配冷温开水或新鲜果汁为佳。

2.不推荐与高蛋白物质(牛奶、豆浆)一同食用

许多人会将胶原蛋白粉加入到豆浆、牛奶中一起吃，并不是不能一起食用，但我们不主动推荐这种作法，因为胶原蛋白本身蛋白质含量已经很高，若是搭配牛奶或豆浆一起食用，人体无法一下子吸收太多蛋白质，这样就会浪费喝牛奶或豆浆的营养价值，有点可惜和浪费原本喝牛奶或豆浆希望获取营养物质的用意。

  • 胶原蛋白搭配什么一起吃效果更好？

每天适当补充胶原蛋白，同时搭配维生素C丰富的蔬果如芭乐、柑橘类、奇异果或搭配柳橙汁一起喝下肚，都是推荐的吃法～

因为维生素C能促进胶原蛋白形成，加上每天多喝水，让肌肤持续保水，加速体内新陈代谢，就可以早一步实现Q弹美肌！

胶原蛋白何时吃最好?

胶原蛋白最好是能在睡前或者空腹的状态服用。

 

l  空腹状态：

推荐空腹是因为吸收率可以更好，此时肠胃中没有太多其他食物因子的干扰。

l  睡前服用：

推荐睡前是因为胶原蛋白也有帮助入睡的效果。

 

上一篇有提及胶原蛋白是由甘胺酸（Glycine）、脯胺酸（Proline）和羟脯胺酸（Hydroxyproline）三个胺基酸所组成，其中甘胺酸不仅在人体内参与合成胶原蛋白，而且它是大脑细胞中一种抑制型神经传导物质，对于提升睡眠品质有很棒的效果。

除了做到以上方法，胶原蛋白要“有效”的基本前提还是持续并且稳定地补充，才能渐渐看到效果喔！！！

很多消费者即便买到适合自己的胶原蛋白产品，却没有定时、定量补充就会觉得产品无效，非常可惜~

我们既然花钱买了就要发挥产品的最大效益！

  • 胶原蛋白有食用禁忌吗？

胶原蛋白的副作用基本上是很少的，因为胶原蛋白为蛋白质的一种，会有副作用可能跟胶原蛋白粉的其他复方搭配成分有关。

另外摄取量的掌握也很重要，凡事过量都不好，虽然说摄取量多寡取决于原料品质，但消费者很难从产品资讯或广告文宣判定多少量为过量摄取，但可以给大家一个基本原则，一般来说会建议一天补充3-5克左右就可以，若想效果明显快速可以增加用量，但不建议一天超过10克。

以下这些客群较不适合胶原蛋白：

 

l 未满18岁的人：

18岁基本上体内的胶原蛋白还没有开始流失，不需要特别补充。

 

l 肾脏疾病患者：

肾脏病患者需要控制“蛋白质”、“磷”、“钠”、“钾”摄入量，不同期别的肾脏病患，饮食管理重点不同，建议食用前咨询医师或营养师。

 

胶原蛋白的补充迷思破解！

1.胶原蛋白分子越小越好？

并不是越小越好，考量到人体最易吸收的蛋白质分子量，有研究指出约3,000 Dalton的胶原蛋白分子量，其生物利用率约是其他分子量的15倍，且溶解在水中并无特殊的味道，若胶原蛋白的分子量低于2,000 Dalton，则会有太多的游离胺基酸，会让胶原蛋白产生刺鼻的味道。

 

2. 猪脚、鸡爪就有胶原蛋白，不需另外补充胶原蛋白粉？

猪脚是含有胶原蛋白最丰富的食物之一，其次在动物皮肤。只不过猪脚、动物皮肤中固然含有胶原蛋白，但食物的胶原蛋白没有经过特殊处理，分子量较大、吃进肚子里也不容易被吸收，因此胶原蛋白功效不能有效发挥，也多为高热量食品，吃多了身体能吸收进人体的成分很少，还吃了一堆脂肪，不足以弥补我们每天流失的量。

3. 胶原蛋白吃下去不就被胃酸分解了？补充胶原蛋白真的有效吗？

胶原蛋白是大分子，理论上人体要吸收胶原蛋白，需要先把它进行拆解，切成小分子的胜肽、胺基酸，才能被身体吸收利用，再重新组合成全身上下的蛋白质、酵素、荷尔蒙、抗体…等，并不侷限是合成“胶原蛋白”。所以过去学界大多数都主张，并不是吃胶原蛋白就能补充胶原蛋白。

但后来研究渐渐发现，补充胶原蛋白的确可以促进体内胶原蛋白的合成。为什么会这样呢？科学家推测，是因为胶原蛋白主要是由脯胺酸、羟脯胺酸、羟离胺酸和甘胺酸等所组成，尤其羟脯胺酸(hydroxyproline)和羟离胺酸(hydroxylysine)在一般蛋白质食物中较少见。若额外补充胶原蛋白，在肠胃分解后会产生较多这类的胺基酸，提供合成胶原蛋白的材料，有利于体内胶原蛋白的生成并且刺激纤维母细胞自体增生胶原蛋白。

 

4. 素食胶原蛋白有效吗？

这里要先澄清一个迷思——“胶原蛋白只存在动物体内喔！”白木耳、珊瑚草、石花冻、海带等那些宣称含“植物性胶原蛋白”吃起来滑润黏稠的是“植物胶质”，是一种水溶性多糖类，属于膳食纤维的一种。主要功能是帮助肠胃蠕动、维持肠道健康与养颜美容，与动物性胶原蛋白功能并不相同。

 

5. 听吃胶原蛋白会长痘痘，是真的吗？

目前并没有文献指出吃胶原蛋白会长痘痘，且长痘痘原因很多（例如：压力、清洁、经前症候群、空气等原因），不一定是吃胶原蛋白造成的。若反复测试后还是会长痘痘，可能是对里面的某一个成分过敏，建议先停止食用一周，一周后再吃少量测试看看。

 

6. 补充胶原蛋白会影响荷尔蒙吗?

胶原蛋白不含荷尔蒙，也不会影响荷尔蒙运作喔！可以安心食用。

 

7. 胶原蛋白算乳制品吗?会不会致痘?

不是喔，胶原蛋白不含乳糖成分，若对乳糖过敏不必担心补充胶原蛋白造成影响，并且上述有提到长痘痘成因有很多，不一定是吃胶原蛋白造成。正确清洁、少吃甜食、多喝水维持皮肤正常代谢运作才是不致痘根本之道。

  • 挑选胶原蛋白重点原则

市面上的胶原蛋白粉品牌实在是太多了，如果没有提前做一点功课的话，很难在如此众多的品牌当中，筛选到适合自己的胶原蛋白。

不管是哪个品牌的胶原蛋白，都有可能对不同人群发挥不同的功效，因为每个人的体质都是不一样的。

但我们尽可能提供适合大多数人可以参考选择的标的：

1. 吸收率高的胶原蛋白来源

市面上有鱼,鸡,猪,牛源的胶原蛋白来源，目前研究指出鱼类消化吸收率高于畜源(牛、猪、鸡)，若没有对海鲜或鱼类过敏，鱼源胶原蛋白是最好的选择。

 

2. 小分子胶原蛋白胜肽

前面有说胶原蛋白不是分子量越小就越好，在消化道吸收检测中，透过HPLC可测得水解胶原蛋白分子量分布大部分集中约为3500道尔顿(Da)，由此判断水解胶原蛋白最佳吸收的分子量约为3,500Da。所以在挑选符合胶原蛋白时要把分子量作为产品评估的主轴。

 

3. 选择有关键性胜肽片段PO·OG

日本特殊二胜肽的胶原蛋白PO·OG 是目前食用后可于人体中被侦测到的胶原蛋白片段，并且能促进纤维母细胞增生，并于国际期刊上发表相关功效实证，是科学实证有感的胶原蛋白，不仅吸收比较好，在检验上也提供更安心的报告。

 

4.选择小包装“粉包”剂型

A.剂型上粉包优于胶囊、果冻或饮品

液体饮品或果冻状品牌，常会因为口感以及成型需要，添加过多人工香料、甜味剂和赋形剂，因此较不推荐；而胶囊的内容空间不够大，我相信你也不想一次吞 10 颗以上的胶囊。

B.台湾气候潮湿选择小包装的胶原蛋白粉为佳

因为台湾天气比较潮湿，大瓶装需要每日开关取用，相对比较容易受潮变质。

 

5.复方搭配 (维生素C、弹力蛋白、赛洛美等保湿、美白诉求)

皮肤由外而内有表皮层、真皮层、皮下组织。胶原蛋白主要是作用在真皮层，如果要全方位补充的话，建议可再额外补充其他美肌营养素，作用在肌肤不同层面。

维生素C是参与胶原蛋白合成的关键成分，因为只有在纤维母细胞及维生素C的帮助下，胶原蛋白才能合成，因此推荐大家可以选择有添加天然维生素C或是搭配富含维生素C的果汁一同食用。

弹力蛋白里的有效成分锁链素(Desmosine)也是弹性强度提升重要因子，能让肌肤里的胶原蛋白纤维条固定，撑起肌肤膨弹支架。

 

6.有第三方检验的胶原蛋白粉最安心(西药、重金属)

在做挑选时，产品建议应取得第三方单位检验报告或相关认证，让有公信力的单位来帮你把关。

 

以上就是这次的胶原蛋白的知识分享，希望大家都能挑选到适合自己的产品喔！