上一篇感受到大家對於膠原蛋白的熱烈討論，今天要再加碼告訴你膠原蛋白更多的祕密介紹，希望能幫助到每一位朋友在選購膠原蛋白時會碰到的疑難雜症，趕快來看看內容吧！

 

  • 買來的膠原蛋白怎麼吃?

市面上出的膠原蛋白有不同的劑型種類，如果是飲品和果凍直接喝下去或吃下去就解決了，但粉劑因為份量多，直接食用的話，如果口水分泌不夠多就容易在喉嚨卡住，因此大多數人會選擇泡在液體裡一起喝下去，這時就要小心幾點注意事項：

1.液體溫度勿超過50 ˚C，建議40 ˚C以下為佳

膠原蛋白粉若搭配熱水或是用熱水泡，易破壞膠原蛋白胜肽，並且市面上多款膠原蛋白為複方搭配，像是添加草本植萃物質或是維生素C，這些營養素都怕高溫而會流失，建議搭配冷溫開水或新鮮果汁為佳。

2.不推薦與高蛋白物質(牛奶、豆漿)一同食用

許多人會將膠原蛋白粉加入到豆漿、牛奶中一起吃，並不是不能一起食用，但我們不主動推薦這種作法，因為膠原蛋白本身蛋白質含量已經很高，若是搭配牛奶或豆漿一起食用，人體無法一下子吸收太多蛋白質，這樣就會浪費喝牛奶或豆漿的營養價值，有點可惜和浪費原本喝牛奶或豆漿希望獲取營養物質的用意。

  • 膠原蛋白搭配什麼一起吃效果更好？

每天適當補充膠原蛋白，同時搭配維生素C豐富的蔬果如芭樂、柑橘類、奇異果或搭配柳橙汁一起喝下肚，都是推薦的吃法～

因為維生素C能促進膠原蛋白形成，加上每天多喝水，讓肌膚持續保水，加速體內新陳代謝，就可以早一步實現Q彈美肌！

膠原蛋白何時吃最好?

膠原蛋白最好是能在睡前或者空腹的狀態服用。

 

l  空腹狀態：

推薦空腹是因為吸收率可以更好，此時腸胃中沒有太多其他食物因子的干擾。

l  睡前服用：

推薦睡前是因為膠原蛋白也有幫助入睡的效果。

 

上一篇有提及膠原蛋白是由甘胺酸（Glycine）、脯胺酸（Proline）和羥脯胺酸（Hydroxyproline）三個胺基酸所組成，其中甘胺酸不僅在人體內參與合成膠原蛋白，而且它是大腦細胞中一種抑制型神經傳導物質，對於提升睡眠品質有很棒的效果。

除了做到以上方法，膠原蛋白要「有效」的基本前提還是持續並且穩定地補充，才能漸漸看到效果喔！！！

很多消費者即便買到適合自己的膠原蛋白產品，卻沒有定時、定量補充就會覺得產品無效，非常可惜~

我們既然花錢買了就要發揮產品的最大效益！

  • 膠原蛋白有食用禁忌嗎？

膠原蛋白的副作用基本上是很少的，因為膠原蛋白為蛋白質的一種，會有副作用可能跟膠原蛋白粉的其他複方搭配成分有關。

另外攝取量的掌握也很重要，凡事過量都不好，雖然說攝取量多寡取決於原料品質，但消費者很難從產品資訊或廣告文宣判定多少量為過量攝取，但可以給大家一個基本原則，一般來說會建議一天補充3-5克左右就可以，若想效果明顯快速可以增加用量，但不建議一天超過10克。

以下這些客群較不適合膠原蛋白：

 

l 未滿18歲的人：

18歲基本上體內的膠原蛋白還沒有開始流失，不需要特別補充。

 

l 腎臟疾病患者：

腎臟病患者需要控制「蛋白質」、「磷」、「鈉」、「鉀」攝入量，不同期別的腎臟病患，飲食管理重點不同，建議食用前諮詢醫師或營養師。

 

膠原蛋白的補充迷思破解！

1.膠原蛋白分子越小越好？

並不是越小越好，考量到人體最易吸收的蛋白質分子量，有研究指出約3,000 Dalton的膠原蛋白分子量，其生物利用率約是其他分子量的15倍，且溶解在水中並無特殊的味道，若膠原蛋白的分子量低於2,000 Dalton，則會有太多的游離胺基酸，會讓膠原蛋白產生刺鼻的味道。

 

2. 豬腳、雞爪就有膠原蛋白，不需另外補充膠原蛋白粉？

豬腳是含有膠原蛋白最豐富的食物之一，其次在動物皮膚。只不過豬腳、動物皮膚中固然含有膠原蛋白，但食物的膠原蛋白沒有經過特殊處理，分子量較大、吃進肚子裡也不容易被吸收，因此膠原蛋白功效不能有效發揮，也多為高熱量食品，吃多了身體能吸收進人體的成分很少，還吃了一堆脂肪，不足以彌補我們每天流失的量。

3. 膠原蛋白吃下去不就被胃酸分解了？補充膠原蛋白真的有效嗎？

膠原蛋白是大分子，理論上人體要吸收膠原蛋白，需要先把它進行拆解，切成小分子的胜肽、胺基酸，才能被身體吸收利用，再重新組合成全身上下的蛋白質、酵素、荷爾蒙、抗體…等，並不侷限是合成「膠原蛋白」。所以過去學界大多數都主張，並不是吃膠原蛋白就能補充膠原蛋白。

但後來研究漸漸發現，補充膠原蛋白的確可以促進體內膠原蛋白的合成。為什麼會這樣呢？科學家推測，是因為膠原蛋白主要是由脯胺酸、羥脯胺酸、羥離胺酸和甘胺酸等所組成，尤其羥脯胺酸(hydroxyproline)和羥離胺酸(hydroxylysine)在一般蛋白質食物中較少見。若額外補充膠原蛋白，在腸胃分解後會產生較多這類的胺基酸，提供合成膠原蛋白的材料，有利於體內膠原蛋白的生成並且刺激纖維母細胞自體增生膠原蛋白。

 

4. 素食膠原蛋白有效嗎？

這裡要先澄清一個迷思——「膠原蛋白只存在動物體內喔！」白木耳、珊瑚草、石花凍、海帶等那些宣稱含「植物性膠原蛋白」吃起來滑潤黏稠的是「植物膠質」，是一種水溶性多醣類，屬於膳食纖維的一種。主要功能是幫助腸胃蠕動、維持腸道健康與養顏美容，與動物性膠原蛋白功能並不相同。

 

5. 聽吃膠原蛋白會長痘痘，是真的嗎？

目前並沒有文獻指出吃膠原蛋白會長痘痘，且長痘痘原因很多（例如：壓力、清潔、經前症候群、空氣等原因），不一定是吃膠原蛋白造成的。若反覆測試後還是會長痘痘，可能是對裡面的某一個成分過敏，建議先停止食用一週，一週後再吃少量測試看看。

 

6. 補充膠原蛋白會影響荷爾蒙嗎?

膠原蛋白不含荷爾蒙，也不會影響荷爾蒙運作喔！可以安心食用。

 

7. 膠原蛋白算乳製品嗎?會不會致痘?

不是喔，膠原蛋白不含乳糖成分，若對乳糖過敏不必擔心補充膠原蛋白造成影響，並且上述有提到長痘痘成因有很多，不一定是吃膠原蛋白造成。正確清潔、少吃甜食、多喝水維持皮膚正常代謝運作才是不致痘根本之道。

  • 挑選膠原蛋白重點原則

市面上的膠原蛋白粉品牌實在是太多了，如果沒有提前做一點功課的話，很難在如此眾多的品牌當中，篩選到適合自己的膠原蛋白。

不管是哪個品牌的膠原蛋白，都有可能對不同人群發揮不同的功效，因為每個人的體質都是不一樣的。

但我們盡可能提供適合大多數人可以參考選擇的標的：

1. 吸收率高的膠原蛋白來源

市面上有魚,雞,豬,牛源的膠原蛋白來源，目前研究指出魚類消化吸收率高於畜源(牛、豬、雞)，若沒有對海鮮或魚類過敏，魚源膠原蛋白是最好的選擇。

 

2. 小分子膠原蛋白胜肽

前面有說膠原蛋白不是分子量越小就越好，在消化道吸收檢測中，透過HPLC可測得水解膠原蛋白分子量分佈大部分集中約為3500道爾頓(Da)，由此判斷水解膠原蛋白最佳吸收的分子量約為3,500Da。所以在挑選符合膠原蛋白時要把分子量作為產品評估的主軸。

 

3. 選擇有關鍵性胜肽片段PO·OG

日本特殊二胜肽的膠原蛋白PO·OG 是目前食用後可於人體中被偵測到的膠原蛋白片段，並且能促進纖維母細胞增生，並於國際期刊上發表相關功效實證，是科學實證有感的膠原蛋白，不僅吸收比較好，在檢驗上也提供更安心的報告。

 

4.選擇小包裝「粉包」劑型

A.劑型上粉包優於膠囊、果凍或飲品

液體飲品或果凍狀品牌，常會因為口感以及成型需要，添加過多人工香料、甜味劑和賦形劑，因此較不推薦；而膠囊的內容空間不夠大，我相信你也不想一次吞 10 顆以上的膠囊。

B.台灣氣候潮濕選擇小包裝的膠原蛋白粉為佳

因為台灣天氣比較潮濕，大瓶裝需要每日開關取用，相對比較容易受潮變質。

 

5.複方搭配 (維生素C、彈力蛋白、賽洛美等保濕、美白訴求)

皮膚由外而內有表皮層、真皮層、皮下組織。膠原蛋白主要是作用在真皮層，如果要全方位補充的話，建議可再額外補充其他美肌營養素，作用在肌膚不同層面。

維生素C是參與膠原蛋白合成的關鍵成分，因為只有在纖維母細胞及維生素C的幫助下，膠原蛋白才能合成，因此推薦大家可以選擇有添加天然維生素C或是搭配富含維生素C的果汁一同食用。

彈力蛋白裡的有效成分鎖鏈素(Desmosine)也是彈性強度提升重要因子，能讓肌膚裡的膠原蛋白纖維條固定，撐起肌膚膨彈支架。

 

6.有第三方檢驗的膠原蛋白粉最安心(西藥、重金屬)

在做挑選時，產品建議應取得第三方單位檢驗報告或相關認證，讓有公信力的單位來幫你把關。

 

以上就是這次的膠原蛋白的知識分享，希望大家都能挑選到適合自己的產品喔！