各位同學好， 歡迎來到-[ 小吉到處吃 ]

來到這個熱呼呼的主題了

隨著冬天腳步一天一天邁進，讓我們一起跌入濃郁的湯頭裡

拉麵真是一道經典不敗料理

一碗國民美食，上千年的歷史演進

麵的種類、湯頭的選擇與煮法、上面的配料

只能說百家爭鳴

在挑選店家的時候，真的傷透腦筋

選好久呀！ ><

 

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Okaeriお帰り 歡迎回來

 

台北市大安區延吉街60號

 

店面真的非常小，連同吧檯的位子一起算的話，店裡大概有20個位置

但是整體空間感非常狹小

連走道都非常難通過，經過的時候還需要側過身才能過

排隊時間等蠻久的，大約半個小時

已經不是正餐時間過來了，還是蠻多人站在外面等候

可見這間店真的很受大家歡迎～

 

↓  外觀看起來真的很小的一間店

 

等餐時間又再花了半個小時，是真的花了一段時間等候

要去吃的朋友要做好準備才不會花太多等候時間喔！

 

↓  以掛燈籠的方式非常可愛～

 

店家的服務非常貼心熱情，因為在外面等候比較久，我們有先去對面買其他東西稍微墊一下胃

進去店裡時，服務員有貼心地詢問我們要不要點分量少一點的拉麵（因為有觀察到我們去對面吃了點東西）

這讓我非常驚喜開心，很厲害會注意到這小小的細節～

店裡的拉麵都是可以調整味道的，可以調「台灣味道」的拉麵，或是「日本道地味」（偏鹹）

麵條的粗細也可以挑選，有太麵和細麵兩種麵條可以選

拉麵的份量也是可以做調整的喔！怎麼會有這多種類的細項可以選，真的很貼心

這次比較可惜是沒有吃到他們限量的燒餃子

 

 

濃蒜豚骨拉麵 NT$240

麵的部分可以選擇細麵或粗麵

這是選擇的是細麵加上日本味

一開始看到菜單上的濃蒜就很期待它的口感

一送上桌看到滿滿的青蔥與細蔥絲在拉麵上方

充滿期待，擺盤真的很賞心悅目

加上那個叉燒的厚度，真的很浮誇，怎麼會這麼佛心

一口吃下去，麵條的硬度剛好而且帶點Q彈

帶著濃的蒜味撲來，豚骨湯頭也濃郁好喝

如果跟著青蔥一起吃，嗆味度會更提高

雖然看起來份量還好，吃到一半其實已經有飽足感

如果小鳥胃的人會覺得太多

叉燒的部分咬下口感一點濕潤，使用炙燒的方式有點焦香

厚度讓整塊肉的濃郁度更高

高麗菜顏色翠綠，咬下脆度很高清甜

因為份量的關係，如果食量小的人可能吃到到尾端會有點膩

 

 

 

 

辛口豚骨拉麵 NT$240

麵量是點適中，日本道地味道的濃湯

湯真的非常濃郁，濃稠到像是醬汁

是非常日本道地的鹹味

搭配著肉醬吃細細的拉麵麵條，很對味

細麵不可以放太久，要不然容易軟掉就不好吃了

高麗菜是甜脆的，完全保留菜的香甜味

建議邊吃拉麵，再吃一口高麗菜，這樣不只好吃，又解膩喔！

木耳選擇山木耳有小驚訝，口感也是非常原味解膩的，更為拉麵提升了口感層次

豚骨肉非常大塊厚實，不過吃到最後會有點膩口

辛辣的味道不會蓋過拉麵的味道，這是非常厲害的地方～

 

 

 

 

カラシビ味噌拉麵 鬼金棒

 

台北市中山區中山北路一段92號

 

 

店面不大，就像日本正統的拉麵店

桌子以廚房為中心做圍繞

雖然座位前的台子比較高

但仍然可以清楚的看見料理的過程

廚房非常乾淨整潔

不過這裡有不可以拍廚房內部的警示標示

 

↓  大概10個人左右的位置

 

↓  桌上的餐具旁有許多提醒的小警示

 

比較特別的是他的點餐方式

是以「投幣按鈕」的方式，來領取餐卷

入座後，店員會過來尋問拉麵的調味調整

有去過日本吃過道地拉麵的人一定很熟悉這種有趣的點餐方式

這裡要提醒大家

如果有要點特別調味的拉麵

也要在這裡完成手續喔！

 

↓  富有日本當地特色的自助點餐機，，在這裡領取餐卷

 

↓ 店內有許多可愛小巧的日本妖怪模型

 

↓ 鬼金棒最可愛的代表，就在餐桌的上面掛著呢！

 

↓ 怕拉麵沾到衣服的話，可以跟店員要紙圍巾

 

↓ 這次點的餐點在這呦！

 

 

濃厚辣麻味增拉麵 NT$260

拉麵湯非常的濃郁

選擇的調味程度是特麻、特辣

拉麵裡的玉米筍非常好吃，整個跳出拉麵的重口味味道

很清新的口感

好希望可以再多一點玉米筍

因為這道拉麵吃到最後會比較鹹膩

玉米筍非常解膩呢！

裡面的三層肉非常好吃，吸得出肉汁，不是那種乾乾的肉片

相當厚實，吃起來很滿足。

而且肉蠻入味的，不過因為他給的量很多，

所以吃到最後也會有點膩口。

 

 

 

特製辣麻味增沾麵 NT$300

沾麵的製作方法是以煮熟麵條之後，先「過冷水」

不僅可以洗掉麵條上麵粉造成的粘膩，也讓麵條吃起來更滑順

因為冷水可以讓麵條瞬間降溫，使麵條的口感更加緊實彈牙，更能吃到麵條的原味

我覺得最難能可貴的就是他的麵條口感

真的非常的Ｑ彈，完全感受到麵條的原味

吃沾麵的時候可以先享受冷冷的原味沾麵

搭配著他的豆芽一起吃，清爽好吃

接下來，我們就要開始步入地獄了

沾醬也是點特麻、特辣（不建議好奇想點的人吃，因為是真的很辣喔！需要心理準備）

沾醬是熱的，搭配冷麵可以更能凸顯麵條還有醬料的味道

醬料需要先拌一下，要不然中間會很閒膩

清爽的冷麵跟醬料中和後

香香的麻辣吃起來非常的爽快

完整的溏心蛋跟玉米筍都很爽口解膩呢！

三層肉給的份量超多，吃完真的太飽了

麵的份量也是可以做調整的喔！

 

 

 

 

 

五之神製作所 

 

台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

 

 

店面外觀像是在森林裡的咖啡廳，裝潢是偏工業風，不知道的人可能會以為是咖啡店

這裏原本是間酒吧，五之神承接之後，仍保有部分元素

非常低調的開在松菸的巷弄間

五之神製作所是東京新宿的知名拉麵店，主打濃厚蝦沾麵

在2017年7月，來台灣開了第一間分店

 

↓  店面外觀像是在森林裡的咖啡廳，裝潢是偏工業風

 

↓  非常乾淨的工作環境

 

店內不算太小，氣氛非常好，播著日本動漫的歌曲，很輕鬆愉快

店員的態度非常良好，會先過來跟你熱情的介紹他們的餐點

餐點非常的簡單，只有三道餐點

濃厚蝦沾麵、濃厚番茄蝦沾麵、濃出汁蝦湯麵

 

↓  空間感很足夠的餐廳

 

↓ 簡單的菜單

 

 

濃出汁蝦湯麵 NT$230

燒肉選用瘦肉較多的豚骨肉，經過燒烤過後，讓肉的膩口感減少非常多

浸在蝦湯裡，燒肉吸收了湯的精華，非常入味

可以在燒肉裡吸吮到湯汁

裡面的筍乾超大片，就像是蘿蔔乾，口味清脆香甜

用蝦殼熬出的濃湯，是赤紅色的濃湯

濃郁卻是清爽，相當少見

 

 

 

濃厚番茄蝦沾麵 NT$250

這道餐點比我想像中清爽很多

麵條是冷麵條，特別的是，搭配著青醬

這裡有一種吃法，你可以先吃一口原味的冷麵搭配著番茄蝦沾醬

之後再吃一口有沾青醬的冷麵搭配著番茄蝦沾醬，兩種口味吃起來很不一樣

原味的味道可以吃到蕃茄蝦沾醬的清甜，麵比較像是配角

但是搭配青醬的麵條，和沾醬一起吃時，就像跳脫蕃茄蝦沾醬的味道

麵條擁有自己獨特的一道光，照亮了他

麵條的彈性沒有鬼金棒那間那麼Ｑ彈，是偏蕎麥麵那種的粗麵條，是厚實麵條的口感

在蕃茄蝦沾醬裡，可以吃到一顆完整的番茄

當牙齒咬下去的瞬間，我感受到蕃茄肉是熟透的蕃茄，熱呼呼的

很少吃到這種小番茄是完全熱呼呼的，非常喜歡這樣的口感

讓我驚訝的是，沾醬是完全不「鹹」的口味！

沾醬的番茄和蝦的味道都非常濃郁

對比冷麵，冷麵是沒有任何作料在旁提味

兩個互相矛盾的搭配起來，更能凸顯蕃茄蝦沾醬以及冷麵的各個風味

讓吃進去的口味很有堆疊的層次感

不得不承認五之神製作所真的是對「濃郁」操作的達人！

 

 

吃完麵條後，醬汁還可以再請服務員過來幫你加蝦清湯

他們的蝦清湯是沒有加鹽巴的，味道非常清香

讓原本味道比較重的醬汁，加入蝦的清湯後，又成了一道美味的湯料理

服務員還會親切的詢問幫你調整湯的濃度

 

 

 

小編的感想

你回來了拉麵屬於細一點而且Q彈，叉燒肉厚度十足，細緻的服務，令人感到溫馨，相當符合店名想傳達的理念，鬼金棒的拉麵比較粗一點，從肉的部分到湯頭，走的完全重口的路線，就是要給你衝擊的印象，店內裝潢擺著各種粗曠的飾品緊緊扣著鬼的主題，五之神製作所少見的蝦味湯頭，濃郁卻不膩口，叉燒部分更是極具特色，讓人有港式料理的口感，湯頭也很好喝，沒想過這麼濃郁的蝦味卻是清爽的口感呢。

  • 排名：五之神製作所> Okaeriお帰り 歡迎回來 > カラシビ味噌拉麵 鬼金棒

我自己是吃比較重口味的人，這三間裡面，口味濃度偏重的是鬼金棒，但是也是可以點不辣不麻的拉麵。鬼金棒的沾麵真的非常好吃，他的辣是屬於後勁比較強的拉麵，但是越來辣會讓你更想一口接著一口地繼續吃，是一到非常爽快的餐點，麵條真的非常Q彈，看著師傅料理冷麵條，甩著撈麵勺，把麵條瀝乾，也是一種視覺享受呢！歡迎回來拉麵的湯真的非常濃稠，味道足夠，真的是日本道地的鹹味，搭配著肉燥跟細麵，紅通通的湯頭非常夠味。五之神製作所的蝦湯真的非常特別，沾麵搭配著青醬，讓麵條有一種甜甜的味道，搭配不會鹹膩的醬汁，兩種獨特的味道非常有層次，最後醬汁還可以再搭配蝦清湯，成為蕃茄蝦湯，非常好喝呢！

  • 排名：カラシビ味噌拉麵 鬼金棒 > Okaeriお帰り 歡迎回來 > 五之神製作所 

 

你回來啦拉麵真的是超級濃郁的拉麵，濃郁到最後會有一點點膩感，這時候她旁邊給的很有份量的高麗菜超級解膩的!這間我很喜歡，第二間真的辣的我不要不要的，建議不喜歡吃麻的人不要選最麻，本來覺得麻應該不會很影響我對這萬拉麵的感覺，沒想到我錯了，超級麻的!麻到覺得再也吃不下去那樣XD一樣後來會有點鹹膩，所以我最後並沒有吃完。第三間喜歡蝦味的可以去，雖然是用蝦頭熬煮可是卻不會有腥味，湯頭很清甜，叉燒肉很軟嫩也很厚，主體吃起來很有滿足感～

  • 排名：Okaeriお帰り 歡迎回來 > 五之神製作所 > カラシビ味噌拉麵 鬼金棒