[ 小吉到处吃 ] 蓬松与清爽 云朵口感的甜点 特色舒芙蕾三家精选

分类:台湾, 美食旅游

各位同学好, 欢迎来到-[ 小吉到处吃 ]

甜点的诱惑真令人难抗拒呢

陆陆续续去吃了几家舒芙蕾

喜欢这道甜点看起来很蓬松的外貌

超级治愈的!餐盘上有一朵云!

舒芙蕾这种甜点要做得好吃是很不容易的喔

让我们来看看这次拜访的店面吧

每个都各有自己的风格,带给人的感觉也都不一样呢

 

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Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾松饼

台北市中山区南京西路14号3楼(诚品生活南西店3楼)

 

位于诚品南西店的三楼

就算是在开幕的两个月后来,这里的人潮依旧不减

这里需要以QR code的方式扫描,来现场候位

不给订位喔!

大概等了半个多小时。

 

▼ 诚品南西店三楼的角落

 

▼ 扫描QR code候位

 

 

店面很宽敞明亮

整体气氛非常不错,以灰、白、黄三种颜色去做店面的装饰

感觉干净舒爽,暖色系带给人夏天的感觉

 

▼ 黄白灰色调的空间,非常干净

 

 

 

▼还有小小的独立空间

 

▼ 墙面上还有教妳如何制作舒芙蕾,非常有趣

 

这样透明化的厨房设计

能让客人看到甜点完整的制作过程喔

觉得很新奇有趣呢

 

▼ 小小的窗口,运送每道餐点~

 

菜单非常简洁易懂,有图示告诉你这道餐点的样子

 

▼ 菜单非常简洁易懂

 

那就要开始介绍今天的餐点啦~

 

草莓乳酪雪莓大福 NT$360

 

由上下两层的舒芙蕾堆叠

还淋上了果酱、乳酪起司

中间还夹了草莓,有十足的水果份量

草莓咬下去是扎实的口感

而且草莓本身的汁液也整个所在果实里面

第一口有小小的吃惊

因为常吃到的草莓质地都是属于过软

不会太酸,配上口感清爽的草莓口味奶油,香甜而不腻

舒芙蕾本体吃起来很蓬松

不会过湿,也不会太干,也没有过重的蛋味

可以配上草莓一起吃带点偏酸的口味

如果配着乳酪或是草莓牛奶酱一起吃尝起来就可以比较甜呢

餐点旁边的配角,雪莓大福

尝起来外皮是薄的,咬下去是满满的白豆沙的香气

以及一点草莓的酸味,豆沙不会过甜

配上刚好的外皮,非常出乎意料

大福这项点心能制作到吃完不腻口

真的不简单呢!

 

 

 

京都焙茶拿铁 NT$140

 

上层有些许麦色的谷物

喝起来第一印象是绵密的奶泡

伴随着浓郁的谷物香味

下方的焙茶挺清爽的不会过甜

很适合搭配舒芙蕾一起享用喔

饮料加了蛮多冰块的

喝到最后焙茶的茶味比较不会这么浓厚

有水多于焙茶的口感

 

 

 

 

 

榖咖啡KoKu café

台北市大安区大安路一段175巷6号

 

 

店家的地理位置很方便

可以坐到大安捷运站走过来十分钟就会到囉

店外整体是偏暗的木头系

走着简约的装潢,有浓浓的日本小店风味

外表看起来很像一家日系杂货店

 

▼ 浓浓的日本风味的小店

 

招牌是立在地面上一小块白色,很隐密低调

完全跟整个巷子融合在一起

如果没有注意很容易错过呢

 

 

▼ 外头摆了“熊本制粉”的面粉袋给人朴实的感觉!

 

店面内部以木头色为主体

整体很像住家的温馨风格

其中比较特别的是以面粉袋做成展示墙很少见

加上干燥花的装饰物跟木头很有杂货风

 

 

 

一进门店员带位很流利

也很细心介绍餐厅用餐方式还有舒芙蕾现做需要久候

我们被分配到的位子是地下一楼

也是布置得像秋天森林一样的感觉呢

 

▼ 透明的玻璃,可以看见制作舒芙蕾的过程喔!

 

▼ 木板拼凑起来的墙板,非常有秋天的温暖感

 

▼点内随处可以看到以面粉袋作为布置的小小空间

 

 

一抹甘甜小山园舒芙蕾松饼 NT$280

 

舒芙蕾松饼顶端有着可爱纸片形状的装饰

一片内印上可爱的LOGO,一片写着一些暖心的文字

上头的杏仁片色彩跟舒芙蕾很搭配

尝起来也很脆,没有过重的味道

抹茶酱颜色不会过绿,看起来很天然

吃起来糖分偏低、很爽口不腻

还有一点的抹茶香而且不苦涩

舒芙蕾本体湿润度比较高一点

日本面粉搭配上法国发酵鲜奶油

有些许的面粉香,吃起来偏向扎实

蛋香味道也是淡淡的不会过重

有点接近海绵蛋糕但是更松软、蓬松的口感

如果抹茶冰淇淋配着舒芙蕾一起吃

冰淇淋也不会抢过主角的风头

冰凉的抹茶香好顺口

 

 

 

 

野莓果醋气泡饮 NT$180

 

饮料的侧面让人联想到黄昏的夏威夷

渐层的样子实在太吸睛

一口喝下的第一印象

是浓郁的野莓果味道

然后有一点些微呛的气泡

还有一丝洛神的口感

没有想过野莓果会跟洛神的味道这么搭配呢

如果是点偏比较甜的舒芙蕾

可以参考这项饮料

蛮解甜腻的喔!

建议边搅拌边喝喔!要不然莓果都会沈淀在最下面

喝到最后味道好酸呢

 

 

 

小山园抹茶拿铁(无糖) NT180

 

因为店员说点热的,有机会饮品上头会有拉花

想说碰运气试试看

真的挺幸运的

是一朵少见的花朵,属于花瓣很多片的花,

形状细碎有着优美的弧度

鲜奶使用鲜乳坊鲜奶的喔

无糖的小山园抹茶粉拿铁喝起来很顺口不涩

挺清爽的抹茶,抹茶味不会太重

上方还有一点点焦糖色的糖碎片

吃到最后会有一点甜甜的口感

很适合配着舒芙蕾一起吃

 

 

 


微兜 café 光复店

台北市大安区光复南路280巷40号

 

非常低调的一间咖啡厅,位于巷弄中

餐厅是以落地窗的形式,让外面的自然光可以透光进餐厅

最近餐厅外面的路在施工,所以要去的朋友可能要多留意一下

车子不能开进去喔!

 

▼ 低调简洁的外观,外面的道路正在施工

 

餐厅里非常宽阔,以蓝绿色与白色为主,做为餐厅的色调

空间舒适,适合在吃饱午餐后,过来坐一个下午,吃吃这里的餐点

 

▼ 布置相当典雅,有点贵气

 

接下来进入我们的主角啦!

这里补充一下,他们的名字都是瓦帕,也是舒芙蕾松饼的一种呦!

 

 

 

黄金流沙瓦帕 NT$300

这道是光复店独家限定的餐点喔!

瓦帕松饼等待的时间比较长,需要30-50分钟

旁边的配菜是港式香肠、香菜,味道不重

搭配比较甜的瓦帕一起吃,咸甜咸甜的口感非常独特

黄金流沙瓦帕最大的特色,就是里面是“咸蛋黄流沙酱”

一切下去,就会有浓浓的咸蛋黄流沙酱流出

饼皮里夹着麻糬,搭配着绵软的松饼,云朵般的口感,很对味

吃到最后可能会有点腻口

所以建议搭配热茶一起吃,或者旁边的港式香肠配菜一起吃

会比较解腻喔!

 

 

 

 

铁观音珍奶瓦帕 NT$300

这道是每日限量的餐点

珍珠是现煮的,口感是属于软烂的,不是Q弹的那种

淡淡的铁观音茶香,包覆著松饼

松饼里也是夹着麻糬

口味也是有点偏甜,很适合蚂蚁人享用喔!

因为搭配着珍珠与麻糬,所以吃到最后可能会有点腻口

也是建议可以搭配着热茶一起吃,可以稍稍解腻喔!

 

 

 

 

终于找到时间聚一聚了。

跟好朋友茉莉一起吃了悠闲的下午茶

 

 

 

小编的感想

谷咖啡店里所营造的氛围让人完全放松,一边享用甜美餐点还可以一边享受舒服的环境,虽然只有运用几种色系的装饰,却能带给人简洁俐落的感受,而且餐点也不会过甜,抹茶吃起来很天然又有点抹茶香,Flipper’s的限定联名舒芙蕾不但外表少女心满分,吃起来口感很清爽,还有草莓水果的新鲜口感,微兜店内的装潢简单的色调却有高贵的视觉感,用餐环境也很舒服,可是餐点吃起来偏甜比较不适合我呢。

 

  • 排名:榖咖啡KoKu café > Flipper’s > 微兜 café

很喜欢Flipper’s的草莓乳酪雪莓大福,饼皮非常扎实绵密,鲜奶油完全不甜,非常清爽,不腻口,热热的松饼,非常好吃,特别的是,草莓是常温的!大福的外皮相当滑嫩,包覆著草莓,真的让人无法忘怀!榖咖啡的抹茶舒芙蕾的口感像是海绵蛋糕的口感,松软好吃,搭配着抹茶奶霜一起吃,完全不会甜腻,反而带着茶香,真不亏是舒芙蕾专卖店!微兜的两样舒芙蕾(瓦帕)都是属于偏甜的口感,比较适合蚂蚁人,但是里面包著麻糬的口感真的很特别呢!

  • 排名: Flipper’s  > 榖咖啡KoKu café >  微兜 café

 



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